Peu de régions de par le monde peuvent, comme l'Aveyron, se flatter d'être à la fois aussi farouchement sauvages et aussi délicatement civilisées. Ici, c'est le Rouergue, la pierre règne en maîtresse sur cette contrée de l'Aveyron. Nous sommes dans la partie frontalière des départements du Lot, du Tarn, du Tarn et Garonne, de la Lozère et du Cantal. La réceptionniste Yvette et Olivia Renaud la directrice vous accueillent en Français, Anglais et Espagnol.